Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản ngon như nhà hàng ngay tại nhà

0
1016
Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc tùng sang trọng. Hương vị đậm đà quyện hòa với hạt cơm trắng dẻo ngọt chắc hẳn sẽ khiến bạn đắm lòng. Nhưng làm thế nào để nấu được món sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng vị? Hôm nay sắc đẹp cuộc sống bật mí đến bạn công thức làm món sườn xào chua ngọt đơn giản ngon như nhà hàng ngay tại nhà.

Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

Nguyên liệu chuẩn bị:

Tùy thuộc vào số lượng người trong gia đình để ước tính khẩu phần phù hợp. Dưới đây sẽ là nguyên liệu dành cho 2 người ăn.

  • 500g sườn non (Lưu ý: Để đảm bảo cho món ăn có một hương vị thơm ngon bạn nên chọn những miếng sườn có xương dẹp, nhỏ và phần thịt nhiều).
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 2 trái cà chua
  • 1 thìa bột năng
  • 2 – 3 củ hành khô
  • Vài nhánh hành lá
  • Gia vi: đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, giấm, dầu ăn.

Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản ngon như nhà hàng

Bước 1:

Sườn heo ta đem rửa với nước sạch sau đó sử dụng dao chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Đặt một nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, cho sườn đã chặt vào chân qua với nước sôi khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra và để ráo nước.

Sườn heo rửa sạch, rồi chần qua với nước sôi

Bước 2:

Cà chua xắt nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu thực vật vào và xào cà chua thật nhuyễn, mịn sau đó đổ ra bát.

Nước sốt cà chua để làm sườn xào chua ngọt

Bước 3:

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ướp sườn đã trần với hành khô, hạt niêm, tiêu trong thời gian từ 15 – 20 phút. Trong thời gian này thi thoảng bạn nên dùng đũa đảo đều để các gia vị ngấm sâu vào sườn.

Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ

Bước 4:

Sau khi các gia vị ngấm vào sườn bạn sử dụng lòng trắng trứng và bột năng trộn đều với sườn để lúc chiên sườn sẽ không bị khô và sườn sẽ mềm, dẻo, hương vị đậm đà hơn.

Bước 5:

Bắc chảo lên bếp, khi chảo đã nóng cho dầu vào. Đợi đến khi dầu thực vật nóng già bạn cho sườn đã ướp gia vị vào chiên chín vàng sau đó vớt sườn ra đĩa.  Lưu ý, chiên sườn bước này nên chiên chín vừa phải để phần thịt không bị khô.

Chiên sườn chín vàng

Bước 6:

Sử dụng một chiếc bát tô, cho 1 thìa café mắm, 2 thìa café đường, 3 thìa café giấm, 3 thìa café nước lọc khuấy tan với nhau. Tiếp đó đổ hỗn hợp cà chua xào ban đầu vào bát rồi trộn đều thành nước sốt. Nếu bạn thích ngọt hơn có thể cho thêm đường, tùy vào khẩu vị từng người để điều chỉnh.

Bước 7:

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản ngon như nhà hàng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một ít hành khô vào chảo rồi phi vàng. Tiếp theo đổ phần nước sốt vào chảo đun sôi. Tiếp tục cho sườn vào đun cùng nước sốt khoảng 3 – 4 phút. Tắt bếp và dắt chút hành lá lên là món sườn xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị đã ra lò.

Đổ nước sốt vào sườn rồi đun trong 3 – 4 phút sau đó tắt bếp

Hương vị đậm đà của món sườn xào chua ngọt chắc chắc sẽ khiến bữa cơm của gia đình trở nên ấm cúng hơn. Chúc bạn và gia đình luôn hạnh phúc!

>> Xem thêm

Chia sẻ

Phản hồi của bạn

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây